GOUEZOU - Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!

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2 mars 2016

Des lasagnes bette, chèvre, pomme, miel et noisette, des camelias et un château de Belle au Bois Dormant...

Des lasagnes bette, chèvre, pomme, miel et noisette, des camelias et un château de Belle au Bois Dormant...

Premier rendez-vous au jardin de la saison, Trévarez en camélia, qui se déploiera sur le week-end pascal, célèbre une collection majeure, une des plus importantes de France, labélisée Collection nationale par le Conservatoire des Collections Végétales...

Posté par Gouezou à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, noisettes, oignons rosés de Roscoff, lasagnes, château de Trevarez, poitrine de porc fumée, bettes, blettes, marché de Sizun, Emmanuelle, brique de chèvre, noisettes torréfiées, Chèvre Folle, Trévarez, lasagnes bette chèvre lard

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29 février 2016

Pintade seychelloise: vanille et coco

Pintade seychelloise: vanille et coco

Un joli défi nous a été proposé il y a quelques années au coeur des Mascareignes: départager deux confortables et moelleuses cuisinières, l'une réunionnaise, l'autre seychelloise, au retour du marché un samedi matin à Terre Sainte, quartier sud-est de...

Posté par Gouezou à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, curcuma, oignons rosés de Roscoff, vanille Bourbon, lait de coco, ail rose de Lautrec, pintade bio, pintade fermière, pintade vanille et coco

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29 février 2016

Rôti échine de porc blanc de l'Ouest confit dans du lait, du citron et du thym... On est bien!

Rôti échine de porc blanc de l'Ouest confit dans du lait, du citron et du thym... On est bien!

Un joli rôti de porc blanc de l’Ouest, bio, et pris dans l’échine, cuit pendant de longues heures à l’étouffée dans du lait entier en compagnie d’oignons rosés de Roscoff, d’échalotes, d’un zeste de citron et d’un bouquet de thym frais : voilà un plat...

Posté par Gouezou à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, citron bio, oignons rosés de Roscoff, zeste de citron bio, échine de porc blanc de l'Ouest, Ferme Moguerou, Ferme de Hellez Vraz, lait entier bio et cru, rôti confit dans du lait entier

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28 février 2016

Mattotti, Hansel et Gretel et un gros pain à la farine de noisette!

Mattotti, Hansel et Gretel et un gros pain à la farine de noisette!

Jusqu’au 6 mars –il reste donc encore quelques jours-, les Capucins à Landerneau offrent au visiteur l'occasion de voyager dans l'univers fantastique des couleurs et des noirs de Mattotti qui depuis les années 1980 illumine de son trait les mondes de...

Posté par Gouezou à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de noisette bio, Hansel et Gretel, Mattotti, pain à la farine de noisette

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27 février 2016

Salade méditerranéenne de pois chiches aux agumes et bouquet d'ail triquètre: Les Amours Jaunes mettent les voiles

Salade méditerranéenne de pois chiches aux agumes et bouquet d'ail triquètre: Les Amours Jaunes mettent les voiles

« Tel qu’une vieille coque, au sec et dégréée, Où vient encor parfois clapoter la marée : Âme-de-mer en peine est le vieux matelot Attendant, échoué… — quoi : la mort ? — Non, le flot. Tristan Corbière, Les Amours Jaunes, Gens de Mer, Matelots. C’est...

Posté par Gouezou à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, citron confit, thym frais, ail rose de Lautrec, ail triquette, ail triquètre, salade de pois chiches, agrumes bio, oranges bio, pomelos bio

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27 février 2016

Consolation bretonne du Poilu: gâteau breton à la compote de butternut

Consolation bretonne du Poilu: gâteau breton à la compote de butternut

Qui sera sacré champion du monde amateur du gâteau breton ? Dans le cadre des Deizioù 2016, le «Concours mondial amateur du gâteau breton», quatrième du nom, remet le couvert avec une édition spéciale qui réunira demain, dimanche 28 février, à Ploemeur...

Posté par Gouezou à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre demi-sel, butternut, gâteau breton, beurre demi-sel bio au lait cru, farine de noisettes bio, Ferme de Hellez Vraz, gâteau breton à la courge

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26 février 2016

Plateau repas au coin du feu: pommes de terre rôties au Cantal, lard fumé et thym

Plateau repas au coin du feu: pommes de terre rôties au Cantal, lard fumé et thym

Jolies gourmandises, vite réalisées, qui cuisent tranquillement dans le four pendant qu'on discute au coin du feu, ces pommes de terre rôties sont diablement parfumées car le fromage, le lard et le thym frais confisent le coeur de la chair des pommes...

Posté par Gouezou à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, fromage, thym frais, poitrine de porc blanc de l'Ouest fumé, . Cantal, hasselback potatoes pommes de terre suédoises

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25 février 2016

Destination soleil avec une tarte à l’orange parfumée aux noix et à la cannelle… Comme un pomander...

Destination soleil avec une tarte à l’orange parfumée aux noix et à la cannelle… Comme un pomander...

L'orange piquée de clous de girofle et enrobée de poudre d'épices est la version végétale du bijou en métal précieux ciselé contenant l'ambre gris, la civette ou le musc et nommé « pomme de senteur » « pomme d'ambre » ou pomander. Portée sur soi dans...

Posté par Gouezou à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, orange, cannelle de Ceylan, farine de noix bio, tarte à l'orange

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23 février 2016

La Black Angus s'envole pour la Chine: boulettes épicées grillées, riz pilaf aux shiitakes et mah-jong!

La Black Angus s'envole pour la Chine: boulettes épicées grillées, riz pilaf aux shiitakes et mah-jong!

La Black Angus en mode chinoise ! En boulettes épicées, elle accompagne un riz pilaf parfumé aux shitakés et légumes croquants…. Un petit bout de printemps, un zeste de voyage… Entre brochettes de boulettes, riz espiègle et légumes facétieux , on jouera...

Posté par Gouezou à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: combava, boulettes de bœuf, Black Angus, Black Angus Farm, boulettes de bœuf épicées

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22 février 2016

Rester dans sa zone de confort: cheesecake citron et caramel beurre salé. Bientôt le printemps!

Rester dans sa zone de confort: cheesecake citron et caramel beurre salé. Bientôt le printemps!

Petite gourmandise, douce et acidulée, pour terminer une semaine de stage, fêter un anniversaire ou le retour du printemps: ce cheesecake au citron et au caramel beurre salé. Uniquement des bonnes choses, assemblées avec amour! Pour un joli cheesecake...

Posté par Gouezou à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, cheese-cake, cheesecake, marmelade de citrons bio de Sicile

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