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GOUEZOU
30 juin 2018

Entre les soupirs de la Sainte et les cris de la Fée, un tataki de boeuf Highland Cattle aux herbes fraîches

Entre les soupirs de la Sainte et les cris de la Fée, un tataki de boeuf Highland Cattle aux herbes fraîches
« A Roscoff aujourd'hui se souvient-on de Liane, De Liane au Clos Marie, équivoque beauté, A Roscoff où venait la belle courtisane Chercher le reposoir après la volupté ? Adieu baisers impurs des amants, des amantes ! Dans le vent, les embruns, s'apaisaient...
Posté par Gouezou à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  herbes aromatiques,  menthe bergamote,  coriandre vietnamienne,  bœuf Highland cattle,  Ranch de Kerbongout,  gingembre ail,  menthe ananas,  oignons verts,  tataki

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29 juin 2018

Les deux Fanch de Nestavel au Paradis, des panna cotta salées toutes fraîches et une salade croquante

Les deux Fanch de Nestavel au Paradis, des panna cotta salées toutes fraîches et une salade croquante
Comment Potig de Nestavel entra-t-il au Paradis ? Voici une authentique énigme qui défraya bien longtemps la chronique des bords de l’étrange lac Saint-Michel. Fanch naquit à Nestavel Vihan au bord du lac, juste en face du Mont Saint-Michel. C’était un...
Posté par Gouezou à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  poivron rouge,  oignon rouge,  panna cotta salée,  lait entier bio et cru de vache Bretonne pie noir,  herbes fraîches,  concombre,  petite salade croquante

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29 juin 2018

Les Korrigans, un bébé, une sorcière et une petite crème soyeuse au chocolat blanc et abricots rôtis au miel et à la lavande

Les Korrigans, un bébé, une sorcière et une petite crème soyeuse au chocolat blanc et abricots rôtis au miel et à la lavande
Le clan des Korrigans du Mont Saint-Michel-de-Brasparts entra un jour de juin en grande liesse car on venait à célébrer les noces de la fille du roi, délicieuse petite princesse d’à peine cent vingt-trois ans, au fils du roi du clan de Roc’h Trévezel...
Posté par Gouezou à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Commana,  Mougau,  abricots,  crème soyeuse chocolat blanc

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21 juin 2018

Poulet tantad au lait, au citron, à la cannelle et à la sauge: c'est bientôt la Saint-Jean !

Poulet tantad au lait, au citron, à la cannelle et à la sauge: c'est bientôt la Saint-Jean !
Tantadou ou feux de Saint-Jean sonnent les trois coups de l’été, à Saint-Cadou et à Botmeur comme ailleurs ! Cette coutume immémoriale, qu’on retrouve un peu partout en Europe -comme au Moyen-Orient-, et notamment en Bretagne, plongerait ses racines dans...
Posté par Gouezou à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  sauge ananas,  huile d'olive,  poivre noir de Madagascar,  cannelle de Madagascar,  citron jaune bio,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  poulet bio,  ail rose de Lautrec,  sauge officinale,  poulet lait citron cannelle et sauge,  poulet tantad,  sauge pourp

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20 juin 2018

Rose Héré, une héroïne ouessantine, et une soupe de congre au vin rouge pour un cargo pinardier en péril

Rose Héré, une héroïne ouessantine, et une soupe de congre au vin rouge pour un cargo pinardier en péril
Voie maritime délicate, le rail d’Ouessant est une portion étranglée d’autoroute de la mer au trafic extrêmement dense, ce qui, si l’on prend en compte des paramètres antédiluviens, -comme par la proximité d’une côte acérée, des conditions météorologiques...
Posté par Gouezou à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  oignon,  Ouessant,  congre,  tête de congre,  poireau,  Rose Héré,  soupe de congre au vin rouge,  Beaujolais,  Côtes-de-Blaye

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19 juin 2018

Anita Conti, de la Casamance à Terre-Neuve, les forçats de la mer, et une soupe du Ponant aux joues de cabillaud et palourdes

Anita Conti, de la Casamance à Terre-Neuve, les forçats de la mer, et une soupe du Ponant aux joues de cabillaud et palourdes
« Elles ont durement lutté. Les glaces denses Avaient meurtri leurs corps, et les vents qui hurlèrent Du bordé jusqu'aux mâtures hautes, fauchèrent Des hommes, sous les agrès rompus. Les cadences Mortelles de la mer ont rythmé ce combat Sans fin, jour...
Posté par Gouezou à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blé noir,  cocos de Paimpol,  lard fumé,  joues de cabillaud,  Anita Conti,  Terre-Neuve,  cabillaud,  morue

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15 juin 2018

Henry Moore, déambulations, Landerneau et verrine de petits pois du marché au chorizo

Henry Moore, déambulations, Landerneau et verrine de petits pois du marché au chorizo
Une Vénus callipyge qui devient anguleuse puis plantureuse au fur et à mesure qu’on en fait le tour s’est allongée, languide et accoudée, sa carnation ivoire tranchant sur le granit doré du quai de Léon à Landerneau. On dirait bien une sirène sur le point...
Posté par Gouezou à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  petits pois,  FHEL,  Henry Moore,  verrine de petits pois au chorizo

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13 juin 2018

Le conte des chats, des chats et du moulin pour une fougasse aux herbes, aux tomates séchées et aux olives...

Le conte des chats, des chats et du moulin pour une fougasse aux herbes, aux tomates séchées et aux olives...
Il y a bien longtemps, très longtemps... On raconte qu’il advint que le moulin de Kerouat fut incendié… Ou un autre moulin. On ne sait plus. Mais c’était non loin du Gouezou. Maladresse ? Hasard ? Vengeance de quelque poulpik mal luné ? Conflit de fées...
Posté par Gouezou à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  fougasse

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13 juin 2018

Une femme libre, de la terre et des vers, et une panna cotta à l'anis vert et aux fraises de Plougastel de pleine terre

Une femme libre, de la terre et des vers, et une panna cotta à l'anis vert et aux fraises de Plougastel de pleine terre
Et si… Et si... Et si Marie-Angèle Duval n’était pas née fille, bretonne, paysanne et pauvre... Cédons à l’uchronie et rêvons en technicolor : en 1905, Anjela naît garçon dans un milieu aisé, citadin et lettré. Après de longues et brillantes études –hypokhâgne...
Posté par Gouezou à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: anis vert,  panna cotta,  fraises de pleine terre,  Angjela Duval,  bouquet d'anis vert,  poésie

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13 juin 2018

Des talus, des ajoncs, et une cervelle de juloded au fromage de chèvre, aux herbes fraîches et aux tomates confites

Des talus, des ajoncs, et une cervelle de juloded au fromage de chèvre, aux herbes fraîches et aux tomates confites
"— Tu étais pressée de me cueillir, hein ? Et tu t’es piquée le doigt à mes épines ! Un petit peu de rouge a coulé Sur mon habit doré Et tu t’es dit : voilà qui est bien ! Et tu m’as enfermée dans ta lettre… Si tu avais fait un petit trou dans l’enveloppe...
Posté par Gouezou à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  fromage blanc de chèvre,  Ferme de Joséphine,  cervelle de canut,  cervelle de judoled

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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