GOUEZOU

28 février 2019

La faim, l'éloge de la politesse et la bouillie de blé noir bien beurrée

A la plume de Voltaire qui déplorait « On a trouvé, en bonne politique, le secret de faire mourir de faim ceux qui, en cultivant la terre, font vivre les autres » s’est jointe celle d’Hugo : « La question est dans ceux qui souffrent, dans ceux qui ont...

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Tags: conte, farine de blé noir complète, beurre de baratte, bouillie de blé noir, faim, politesse

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27 février 2019

Les petites princesses des quatre saisons et un velouté de butternut aux flageolets

« Tout vient à point à qui sait attendre » a dit sentencieusement Mayonne hier aux petits-enfants attablés pour le goûter, chacun garnissant les larges crêpes dorées des confitures des fruits rouges de l’été, les engloutissant sans façon mais se languissant...

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Tags: velouté, butternut, flageolets, saisons

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27 février 2019

Les chimères de Keremma, le phalanstère de Louis et d'Emma et un farz buan noir aux oignons caramélisés

« Aucune carte du monde n’est digne d’un regard si le pays de l’utopie n’y figure pas. » affirmait Oscar Wilde. Longeant la baie de Goulven vers l’Est en direction de Plouescat, le visiteur ne peut qu’être éminemment surpris par le changement brutal d’architecture,...

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Tags: blé noir, farz buan, Emma Rousseau, Keremma, Louis Rousseau, compote oignons rosés caramélisés, farine de blé noir complète bio

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26 février 2019

Premier tour du monde pedibus cum jambis, un breton polyglotte et du filet de boeuf mariné à l'orange sanguine confite

« Avec ses quatre dromadaires Don Pedro d’Alfaroubeira Courut le monde et l’admira. Il fit ce que je voudrais faire Si j’avais quatre dromadaires.» (Apollinaire) Sur les terres et sur les mers, à pied, à cheval, à dos d’éléphant ou de dromadaire, en galion...

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Tags: filet de bœuf, . Cantal, confit d'orange sanguine, filet de bœuf mariné au confit d'orange sanguine, Pierre Malherbe

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23 février 2019

Le pesto à l'ail triquètre miraculeux de Saint-Goulven et au citron confit

Au XIXème siècle se succèdent sur les routes de Bretagne une foule de lettrés romantiques attirés, comme des papillons de nuit autour d’un lampion, par l’architecture -notamment religieuse, providentiel retour en grâce postrévolutionnaire- érigée sur...

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Tags: Saint-Goulven, baie de Goulven, pesto ail triquètre, pâte de citron cinfit

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20 février 2019

La Java Bleue, le blues de Fréhel et une salade d’hiver endive, poireau et orange sanguine

« Quand j’ai trop le cafard, je change d’époque, confie Tania, prostituée fanée et femme usée, à son ami de Pépé le Moko dans le film éponyme de Jean Duvivier (1936). Je pense à ma jeunesse, je regarde ma vieille photo et je me dis que je suis devant...

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Tags: orange sanguine, poireau, Fréhel, endive, orange sanguine confite, salade orange poireau endive

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16 février 2019

Jeanne Bohec, jeune fille explosive et plastiqueuse à bicyclette. Et un cheesecake aux poires épicées pour un anniversaire

« La guerre est l'affaire des hommes. Mais les Allemands, qui ont menacé des femmes et asphyxié des enfants, ont fait que cette guerre est aussi l'affaire des femmes. Mais les Allemands et la police de Vichy ne connaissent pas le droit international et...

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Tags: poire, Jeanne Bohec, cheeesecake, platiqueuse à bicyclette, poire aux épices, seconde guerre mondiale

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2 février 2019

Des crêpes Suzette pour manger les mots!

Comme beaucoup de fêtes inscrites dans notre calendrier, la Chandeleur ne fait pas exception : nous en avons oublié l’origine tout en lui restant très attachés… Initialement fête païenne du renouveau, dédiée au retour de la lumière après les mois noirs,...

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Tags: sucre, crêpes, beurre bio cru, crêpes Suzette, oranges, rhum

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