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GOUEZOU
citron confit
14 septembre 2018

Mille-feuilles au citron intense, aux baies sauvages et aux fleurs sur la table de Mélanie Rouat

Mille-feuilles au citron intense, aux baies sauvages et aux fleurs sur la table de Mélanie Rouat
« Vers le début de ce siècle, l'éminente et millénaire supériorité de la cuisine française fut menacée par deux fléaux : le snobisme de la cuisine anonyme et cosmopolite qui sévissait dans tous les palaces et caravansérails de l'univers, et le goût suranné...
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Tags: myrtilles,  mûres,  citron confit,  cassis,  Mélanie Rouat,  citron jaune,  mille-feuilles citron baies noires

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19 juin 2016

Briquets Flaminaire, Fête des pères et saucisses façon tagine au barbecue

Briquets Flaminaire, Fête des pères et saucisses façon tagine au barbecue
En France, c'est le fabricant de briquets Flaminaire qui a l'idée, le premier en 1949, de créer une Fête des pères pour des raisons commerciales. Son directeur Marcel Quercia qui veut imposer son briquet au gaz dans l'hexagone, lance la Fête des pères...
Posté par Gouezou à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  porc blanc de l'ouest,  citron confit,  coriandre fraîche,  échine de porc blanc de l'Ouest,  fête de pères,  saucisses façon tagine

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9 avril 2016

Le Château du Taureau, un pont levis et un hareng saur: rillettes de harengs fumés au citron confit et à l'échalote grise

Le Château du Taureau, un pont levis et un hareng saur: rillettes de harengs fumés au citron confit et à l'échalote grise
Le Château du Taureau qui a rouvert ses portes pour une nouvelle saison (jusqu’au 25 septembre), drapé dans un granit couleur gris rouille, se dessine à deux encablures de l’île Louët. C’est le seul de ce type, en France, à disposer d’un pont-levis fonctionnel,...
Posté par Gouezou à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: château du Taureau,  citron confit,  pâte de citron,  fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir,  Amzer'Zo,  hareng saur,  harengs fumés,  échalote grise

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31 mars 2016

Un tagine à quoi? La langue au chat? Langue de boeuf, oignons, citron confit et coriandre

Un tagine à quoi? La langue au chat? Langue de boeuf, oignons, citron confit et coriandre
Qu’est-ce qui est délicieux, économique et injustement oublié, relégué aux oubliettes de la cuisine d’avant-hier ? La langue au chat ? C’est cela ! Enfin presque. On l’a sur le bout de la langue ? Mieux vaut tourner sa langue sept fois dans sa bouche...
Posté par Gouezou à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  gingembre,  huile d'olive,  oignons rosés de Roscoff,  coriandre,  gingembre frais,  citron confit,  ail rose de Lautrec,  coriandre fraîche,  Black Angus,  bœuf Black Angus,  chutney de coriandre et menthe bergamote,  Black Angus Farm,  curcuma frais,  langue de bœuf,  pers

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27 février 2016

Salade méditerranéenne de pois chiches aux agumes et bouquet d'ail triquètre: Les Amours Jaunes mettent les voiles

Salade méditerranéenne de pois chiches aux agumes et bouquet d'ail triquètre: Les Amours Jaunes mettent les voiles
« Tel qu’une vieille coque, au sec et dégréée, Où vient encor parfois clapoter la marée : Âme-de-mer en peine est le vieux matelot Attendant, échoué… — quoi : la mort ? — Non, le flot. Tristan Corbière, Les Amours Jaunes, Gens de Mer, Matelots. C’est...
Posté par Gouezou à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  citron confit,  thym frais,  ail rose de Lautrec,  ail triquette,  ail triquètre,  salade de pois chiches,  agrumes bio,  oranges bio,  pomelos bio

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16 juin 2015

Variations jardinières autour des tagines façon Gouezou: boeuf, courgette, coriandre et citron confit!

Variations jardinières autour des tagines façon Gouezou: boeuf, courgette, coriandre et citron confit!
En mars, l'équipe de l'écomusée et des habitants des Monts d'Arrée sont allés interroger leurs voisins sur l'évolution du potager depuis les années 1950. Inspirés par ces témoignages et accompagnés par la compagnie Teatr Piba, les habitants du territoire...
Posté par Gouezou à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  piment,  ail,  cannelle,  cumin,  curcuma,  poivres,  oignons rosés de Roscoff,  persil plat,  coriandre,  piment doux,  citron confit,  tagine,  ail nouveau,  coriandre fraîche,  bœuf Bretonne pie noir,  bœuf Bretonne pie noir à braiser,  coriandre fraîche bio,  courgettes bio

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3 janvier 2015

Le poulet du dimanche en mode survolté: en cocotte, au miel, aux agrumes et au poivre timut du Népal!

Le poulet du dimanche en mode survolté: en cocotte, au miel, aux agrumes et au poivre timut du Népal!
Revisitons le poulet du dimanche, tradition familiale, avec une version en cocotte, au miel et aux agrumes, accompagnée de quartiers de butternut rôtie. Simple, parfumé, coloré et convivial! Pour 6 à 8 convives bien motivés : Un très beau poulet bio de...
Posté par Gouezou à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  girofle,  huile d'olive,  poivre timut du Népal,  poulet,  badiane,  sel de Guérande,  cardamome noire,  cardamome verte,  gingembre frais,  butternut,  citron confit,  fleur de sel de Guérande,  orange bio,  pamplemousse rose bio,  poulet en cocotte au miel et aux agrumes

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12 octobre 2014

Madeleines au chocolat et au citron confit

Madeleines au chocolat et au citron confit
Avant de mettre le cap sur la fête des pommes à Saint-Rivoal et son alter ego miel et champignons sur Brasparts, un repas partagé qui se clôt sur un petit café qu’accompagnent de gourmandes madeleines au chocolat et au citron confit. On peut même en glisser...
Posté par Gouezou à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cacao,  beurre demi-sel,  madeleines,  citron confit,  madeleines au chocolat et au citron confit

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14 avril 2014

Tagine de poulet au citron et aubergines confits et amandes grillées

Tagine de poulet au citron et aubergines confits et amandes grillées
Du soleil dans l’assiette pour patienter encore quelques semaines en utilisant les produits de l’été emprisonnés dans des bocaux. Un tagine de poulet au citron confit, aux aubergines confites et aux amandes… A la fois ragoût de composition variée, d'origine...
Posté par Gouezou à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergines grillées à l'huile,  citron confit,  tagine,  am,  tagine de poulet,  tagine de poulet au citron confit aubergine et amandes grillées

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17 mars 2014

Lin des monts d'Arrée et l'autre courge farcie au lapin, au citron confit et à la sauge...

Lin des monts d'Arrée et l'autre courge farcie au lapin, au citron confit et à la sauge...
Pour deux à trois personnes vraiment très affamées Un potimarron d’environ 1,5 kg 200 g d’émincé de lapin Un oignon rosé de Roscoff Deux gousses d’ail Une cuillère à café de pâte de citron Un bouquet de sauge officinale Un bouquet de persil plat 150 gr...
Posté par Gouezou à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lapin,  potimarron,  poireaux,  poivre noir,  Ossau Iraty,  champignons de Paris,  citron confit,  pâte de citron,  potimarron farci au lapin citron confit et sauge

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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