pain d'epices - GOUEZOU

pain d'epices

9 janvier 2019

Le tour du monde du petit bonhomme, sa bonne fortune, son Grand Amour, et une carbonade de boeuf au cidre et au pain d'épices

« La simplicité vient du cœur, la naïveté de l'esprit. Un homme simple est presque toujours un bon homme, un homme naïf peut être un fripon; et pourtant la naïveté est toujours naturelle, tandis que la simplicité peut être l'effet de l'art. » (Chateaubriand)...

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Tags: pain d'épices, contes en randonnée, cidre, carbonade de boeuf au cidre

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10 mai 2016

Chausson tressé au confit de pommes épicé en tagine: une petite douceur fruitée, parfumée, épicée...

Avec ce confit de pommes épicé aux allures de tagine, voici une jolie préparation simplissime, à réaliser avec quelques pommes ridées, concentrées en parfums, des fruits séchés, des oléagineux, des agrumes, du miel et des épices douces. Et du temps. Cette...

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Tags: pain d'épices, pommes Germaine de Brasparts, épices de pain d'épices, pâte feuilletée pur beurre, confit de pomme en tagine

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17 octobre 2015

Pain d'épices de l'écureuil au miel des Monts d'Arrée, à la farine de châtaigne, aux noisettes torréfiées et aux pommes séchées!

Parmi l'éventail des gourmandises que nous proposons pour le goûter, d’aucuns craquent en automne pour ce pain d'épices réalisé à partir de produits bio et locaux. L'occasion, à la fin des cours pour les stages ou de retour de randonnée pour les vacanciers,...

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Tags: cannelle, girofle, noisettes, badiane, anis vert, cacao, cardamome, pain d'épices, pommes Germaine de Brasparts, muscade, pommes séchées, Emmanuelle, Chèvres Folles d'Emmanuelle, farine de châtaigne, miel de Sizun, miel des Monts d'Arrée, pain d'épices noisettes et pommes

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4 mars 2015

En faire tout un fromage: petites bouchées de camembert panées au pain d'épices

« Une poule sur un mur qui picote du pain dur »… Certes, la poule, gloutonne et insatiable, constitue le débouché d’excellence pour le pain rassis. Le pain se trouvera transformé en œuf, ce qui limite ainsi considérablement les remords liés au gaspillage....

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Tags: pain d'épices, œufs du poulailler, bouchées de camembert panées, bouchées de camembert panées au pain d'épices, camembert pané, chapelure, chapelure de pain, chapelure de pain d'épices

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26 décembre 2014

Velouté d'entre réveillons poires, carottes, pain d'épices et noisettes

C'est la mi-temps! Alors que décembre nous quitte et que janvier prépare ses habits d’hiver, un velouté brûlant et parfumé réchauffe les cœurs et les estomacs. Car entre deux réveillons, il faut bien se sustenter ! Une belle alliance de légumes et de...

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Tags: pain d'épices, carottes, soupe, velouté, poires, huile de noisette, noisettes grillées, poires conférence, poudre de pain d'épices, velouté poire carotte

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18 décembre 2014

Poires pochées aux épices, pain d'épices, laezh lichou aux épices. Bref, tout plein d'épices...

Avec un pied dans l’automne –une poire- et l’autre presque en hiver –du pain d’épices-, voici un dessert voluptueux qui hisse le pavillon des fêtes. Parfums d’épices douces –cannelle, badiane, cardamome, gingembre, girofle,…-, douceur corsée du miel de...

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Tags: cannelle, girofle, badiane, anis vert, pain d'épices, vanille Bourbon, muscade, épices de pain d'épices, anis étoilé, laez licchou, laezh lichou, laezh lichou façon pain d'épices, poires pain d'épices

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17 janvier 2014

Petites crèmes dessert soyeuses au pain d'épices

Un petit dessert léger et vitaminé. A moins que ce soit un petit goûter gourmand, cartable jeté dès l’entrée de la maison… Une petite crème toute douce à réaliser avec les enfants ou à cuire doucement dans l’intimité de la cuisine. Un pied de nez gourmand...

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Tags: lait entier, pain d'épices, lait entier cru, vache froment du Léon, crème dessert au pain d'épices, crèmes dessert, salade d'agrumes

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9 janvier 2014

Foie gras mi- cuit à la vapeur à la poire, au miel de blé noir et aux épices de pain d’épices

Pour que janvier ne soit plus exclusivement le mois du blanc, du bouillon de légumes et des soldes, poursuivons les fêtes avec un foie gras mi-cuit à la vapeur aux saveurs de pain d'épices et de poire. A partager avec des amis tout de suite, ou à confier,...

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Tags: pain d'épices, poires, épices de pain d'épices, foie gars de canard, foie gras mi cuit à la vapeur

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14 décembre 2013

Lapin au pain d'épices, aux airelles et aux châtaignes: Noël en avant-première!

Couleurs d’automne, parfums d’hiver et fragrances de Noël dans ce tajine détourné avec impertinence. Le tajine, ou tagine, désigne, d'une part, un ustensile de cuisine traditionnel du Maghreb, plat de cuisson creux en terre cuite parfois vernissée, surmonté...

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Tags: Sizun, cannelle, curcuma, poivre de Madagascar, pain d'épices, beurre demi-sel, lapin, lait entier cru, potiron, courges, châtaignes, potiron rouge vif d'Etampes, butternut, airelles, tajine

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18 octobre 2013

Carbonade breizh

En version breizh, la carbonade joue avec le sucré-salé et les épices. Une bonne bière de… blé noir, du pain d’épices maison au miel de … blé noir, des oignons et des pommes : le tour est joué ! Voilà un classique du nord revisité, roboratif et convivial...

Posté par Gouezou à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, badiane, pain d'épices, oignons rosés de Roscoff, bœuf, carbonade, bière Gwiniz Du, miel de blé noir

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