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GOUEZOU
moutarde brune
5 juillet 2015

Baby carottes violette en pickles à l'aigre-douce pour des casse-croûte embarqués impertinents!

Baby carottes violette en pickles à l'aigre-douce pour des casse-croûte embarqués impertinents!
L’été, c’est le temps des pique-nique, au fil de l’eau, des sentiers et des chemins creux, sur les plages blondes et dans les clairières ombragées. Pour réveiller ces haltes gourmandes, égayer ces repas sur le pouce et donner des couleurs aux sandwiches...
Posté par Gouezou à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  badiane,  anis vert,  cardamome,  cardamome noire,  cardamome verte,  moutarde jaune,  moutarde brune,  anis étoilé,  Chardonnay,  Ferme de la Vallée,  baby carottes violette,  gros sel gris de Guérande,  kalou pilé,  pickles de baby carottes violette,  pickles à l'aigre-douce

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27 décembre 2014

Boeuf massalé: fondant, épicé et parfumé! Du soleil dans l'assiette pour contrer le froid!

Boeuf massalé: fondant, épicé et parfumé! Du soleil dans l'assiette pour contrer le froid!
Alors qu'une vague de froid est annoncée et que le thermomètre entame sa descente en pente douce vers 2015, il est impératif de glisser de la chaleur et du soleil dans l'assiette. De retour d'un belle randonnée le long de l'Elorn qui bouillonne des dernières...
Posté par Gouezou à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  cumin,  curcuma,  girofle,  coriandre,  fénugrec,  gingembre frais,  tomates concassées,  moutarde jaune,  massalé,  moutarde brune,  Bretonne pie noir,  boeuf massalé,  bœuf Bretonne pie noir,  bœuf Bretonne pie noir à braiser,  gîte-gîte,  joue de bœuf,  jumeau,  macreuse,  paleron

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6 juillet 2014

Filet de bretonne pie noir en croûte d'épices douces: miam et c'est tout.

Filet de bretonne pie noir en croûte d'épices douces: miam et c'est tout.
Coup d’envoi de la saison de tout dehors : repas en terrasses, pique-nique à bord d’esquifs, sur les plages et les grèves, en forêt. Un joli rôti parfumé d’une délicate et étonnante croûte de graines et d’épices garnira une belle assiette de légumes vapeur...
Posté par Gouezou à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  curcuma,  gingembre,  pavot,  anis vert,  muscade,  flocons de sarrasin,  beurre manié,  moutarde jaune,  beurre demi-sel bio au lait cru,  moutarde brune,  filet de bretonne pie noir,  filet de bretonne pie noir en croûte d'épices douces,  filet de bœuf,  poivre vert de Sich

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30 juin 2014

Effilochée de porc épicée: un petit cochon qui prend son temps et tient ses promesses...

Effilochée de porc épicée: un petit cochon qui prend son temps et tient ses promesses...
Pour garnir des hamburgers maison en terrasse ou de solides sandwiches en randonnée, équestre ou pédestre, l’effilochée d’échine de porc tient toutes ses promesses. Variations à partir d’une recette traditionnelle anglo-américaine, ce porc confit d’épices...
Posté par Gouezou à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  vinaigre de cidre,  oignons rosés de Roscoff,  pimenton,  gelée de pomme,  tomme Kleuzic,  porc blanc de l'ouest,  gingembre frais,  moutarde jaune,  thym frais,  jus de pomme Germaine de Brasparts,  burgers à l'effilochée de porc,  effilochée de porc,  laurier,  moutarde brune

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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